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＜相思＞是情感的呈現，＜廚＞有收藏 展示的意思。
之所以取名為相思廚是因為華陶窯裏的每一個人在這裏
珍藏並展開對台灣這塊土地的感情與濃密的相思之情。
中午用餐時間從12點開始，我們依照預約的時間進入了華陶窯＜相思廚＞
來到這裏你不必煩惱點菜的問題，所有的台灣古早味相思料理皆由相思廚
的主廚們為你調配，你只需盡情享受一場器皿與食材的相思戀。
置身於相思廚人文藝術的用餐環境裏，周邊景觀如畫的華陶窯園裏，
人不再相思，因為心早已化入相思裏。相思廚注重用餐品質，
所以每餐都有限定用餐人數不超過30人，預約人數到齊時，
會輕輕的帶上相思廚的大門，給每位來此享受料理的食客，
一個從＜心＞感動的真情味。
順著樓梯往上，來到充滿禪意的小竹閣樓，明亮的採光讓人盡情享受著
陽光的洗禮之餘，也等待著一場相思之情，料理之味的感動。
桌上擺了一張相思廚的秋，冬食材地圖，從食材到器皿，全部都採用自然
素材原始的創意，從一雙筷子，一只碟，一片瓦。盛著火炎山的鴨耕米，
后里的紅葡萄露，一道道帶著原鄉故土的鮮魚，將全省最道地的地方食材，
帶入精緻的佳餚中。
準備上菜囉！前菜莎拉採用了苗粟獅潭的苜宿芽，碗豆芽搭配特製的酸甜調醬
清涼又順口。高溫燒窯的磚也成了食物的器皿，特有的陶土也成了器皿的一部
份。
即使食光了盤中的相思料理，依然看到器皿最原始的自然素材，宛如一場相思
器皿的展示發表會。小朋友們最後還用盤下的陶土壓花製成桐花吊飾。真是創
意十足。
苑里的土豆，四季豆及新鮮現捕的魚肉為內心打開了原鄉的相思。
鮮美的干貝香煎後置身於台灣母親的奶水－＜泔＞
泔是將榖類熬煮至濃稠狀，是台灣早期細漢囝仔無奶水吃時，用來代替母奶的
最佳營養食品，母親疼惜餵養幼兒的心，嚐在口中是溫婉的甘味，藏在心內是
最平實的暖意。
北方大餅上靜淌著鮮嫩的牛肉，沾一口來自台中石岡的紅麴醬，嚐盡了牛肉的
鮮美，順口咬下一嘴北方大餅的Q勁，又是另一種真情味的展現。
該是沈澱五覺味蕾的時刻了，送上了台中后里的紅葡萄露，提昇了牛肉的味蕾
享受，香濃的酒香飲下一瓢，相思即由＜木。目。田。心＞四字組合而成的感情。
專為小朋友準備的桑葚牛奶，不過Nini肯定是喜愛重口味的＜紅葡萄露＞
看她滿臉通紅的訴說著：我真的沒有醉，還狂背起九九乘法及金雞獨立走路
唉！原來喝了酒真的會激發人類潛在的慾望。
下鄉找食材的相思主廚，讓充滿台灣味最原始的食材，打造最真實的相思料理
續以相思柴燒食器為舞台，讓我們吃到的不只是當令時節的料理，而是一場
忘情的相思過程。
新竹新埔的客家粄條。在這裏所有的陶器採用了1250度高溫相思柴燒，
烙著色澤溫潤的相思器皿，上桌演出前都是熱呼呼的感動。
古早味的筍湯滿滿盡是阿嬤的味道，油豆腐也是台灣相思的味道，更有那自製
酸菜丸子提味。
一片瓦盛裝著當令時節的新鮮水果，再來一片雲林北港的手工麥芽糖。
不夠的話再來一塊濃情紅豆糕。即將接近尾聲了。
相思廚以原鄉山泉水慢火熬煮台中大雅的紅薏仁，讓米泔的甘甜隱藏在羮湯中，
用一碗泔糜來傳達咱們相思回甘的心意。
當天用餐時，我們巧遇了台灣真女人－葉菊蘭。我不喜歡談政治，但對於這位
親切到家的政治人物，她的氣質出眾，深深吸引著我。也為華陶窯相思廚之行
留下最美麗的句號。
華陶窯相思廚套餐每份1200+10%元（不含園區導覽）
http://www.hwataoyao.com.tw
之所以取名為相思廚是因為華陶窯裏的每一個人在這裏
珍藏並展開對台灣這塊土地的感情與濃密的相思之情。
中午用餐時間從12點開始，我們依照預約的時間進入了華陶窯＜相思廚＞
來到這裏你不必煩惱點菜的問題，所有的台灣古早味相思料理皆由相思廚
的主廚們為你調配，你只需盡情享受一場器皿與食材的相思戀。
置身於相思廚人文藝術的用餐環境裏，周邊景觀如畫的華陶窯園裏，
人不再相思，因為心早已化入相思裏。相思廚注重用餐品質，
所以每餐都有限定用餐人數不超過30人，預約人數到齊時，
會輕輕的帶上相思廚的大門，給每位來此享受料理的食客，
一個從＜心＞感動的真情味。
順著樓梯往上，來到充滿禪意的小竹閣樓，明亮的採光讓人盡情享受著
陽光的洗禮之餘，也等待著一場相思之情，料理之味的感動。
桌上擺了一張相思廚的秋，冬食材地圖，從食材到器皿，全部都採用自然
素材原始的創意，從一雙筷子，一只碟，一片瓦。盛著火炎山的鴨耕米，
后里的紅葡萄露，一道道帶著原鄉故土的鮮魚，將全省最道地的地方食材，
帶入精緻的佳餚中。
準備上菜囉！前菜莎拉採用了苗粟獅潭的苜宿芽，碗豆芽搭配特製的酸甜調醬
清涼又順口。高溫燒窯的磚也成了食物的器皿，特有的陶土也成了器皿的一部
份。
即使食光了盤中的相思料理，依然看到器皿最原始的自然素材，宛如一場相思
器皿的展示發表會。小朋友們最後還用盤下的陶土壓花製成桐花吊飾。真是創
意十足。
苑里的土豆，四季豆及新鮮現捕的魚肉為內心打開了原鄉的相思。
鮮美的干貝香煎後置身於台灣母親的奶水－＜泔＞
泔是將榖類熬煮至濃稠狀，是台灣早期細漢囝仔無奶水吃時，用來代替母奶的
最佳營養食品，母親疼惜餵養幼兒的心，嚐在口中是溫婉的甘味，藏在心內是
最平實的暖意。
北方大餅上靜淌著鮮嫩的牛肉，沾一口來自台中石岡的紅麴醬，嚐盡了牛肉的
鮮美，順口咬下一嘴北方大餅的Q勁，又是另一種真情味的展現。
該是沈澱五覺味蕾的時刻了，送上了台中后里的紅葡萄露，提昇了牛肉的味蕾
享受，香濃的酒香飲下一瓢，相思即由＜木。目。田。心＞四字組合而成的感情。
專為小朋友準備的桑葚牛奶，不過Nini肯定是喜愛重口味的＜紅葡萄露＞
看她滿臉通紅的訴說著：我真的沒有醉，還狂背起九九乘法及金雞獨立走路
唉！原來喝了酒真的會激發人類潛在的慾望。
下鄉找食材的相思主廚，讓充滿台灣味最原始的食材，打造最真實的相思料理
續以相思柴燒食器為舞台，讓我們吃到的不只是當令時節的料理，而是一場
忘情的相思過程。
新竹新埔的客家粄條。在這裏所有的陶器採用了1250度高溫相思柴燒，
烙著色澤溫潤的相思器皿，上桌演出前都是熱呼呼的感動。
古早味的筍湯滿滿盡是阿嬤的味道，油豆腐也是台灣相思的味道，更有那自製
酸菜丸子提味。
一片瓦盛裝著當令時節的新鮮水果，再來一片雲林北港的手工麥芽糖。
不夠的話再來一塊濃情紅豆糕。即將接近尾聲了。
相思廚以原鄉山泉水慢火熬煮台中大雅的紅薏仁，讓米泔的甘甜隱藏在羮湯中，
用一碗泔糜來傳達咱們相思回甘的心意。
當天用餐時，我們巧遇了台灣真女人－葉菊蘭。我不喜歡談政治，但對於這位
親切到家的政治人物，她的氣質出眾，深深吸引著我。也為華陶窯相思廚之行
留下最美麗的句號。
華陶窯相思廚套餐每份1200+10%元（不含園區導覽）
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