【員山】金車威士忌酒堡－安拉拉生活旅行記事

離開礁溪老爺酒店時，巳經下午4點多了。預定行程是要去參觀宜蘭員山的金車威士忌酒堡。
還好人家開放到19:00，不然就要敗興而歸了。對金車的印象是因為最近廣告強打威士忌
的原故，影片中的城堡竟然是在台灣，金車威士忌酒堡就位在台七線往員山的方向，
這條台七線是我們常經過的道路，卻沒想到金車的廠內竟然有一座比美歐洲的酒堡。
抵達金車大門口時，警衛迅速的給了張參觀証，指示路況後，第一站就先來到豪華的
西式城堡。

走進西式城堡中，真像來到五星級大廳的LOBBY，好高貴的接待大廳。

所有的旅行團都會先到接待大廳集合，因為這裏有專人導覽參觀酒廠及酒堡的行程，
包括先看些有關金車的影片，再介紹酒廠及酒堡。

採光很亮的天花板。

安拉拉實在受不了被人潮淹没的情況，沒停留多久就往酒廠前進了。

金車威士忌觀光酒廠大致分成導覽大廳，酒廠及酒堡三個部份，
酒廠裏介紹著威士忌的生產作業流桯，製作威士忌的過程分為
麥芽磨碎～糖化～發酵～蒸餾～熟成和調配六大步驟，
金車員山酒廠從蘇格蘭進口烘培好的原料，其餘有關製酒的技術
及流程都是在國內完成生產的。

進入酒廠專人解說著製酒的過程，這一排儲酒酒桶感覺好像來到歐洲的酒莊。

麥芽裏的糖化酵素將澱粉轉化為糖份，變成麥汁。糖化後的麥汁正在發酵中，
經過48小時漫長的發酵，產生香味。

糖化後加入蒸餾器加熱，蒸發，產生威士忌的酒香。

接著我們轉往隔壁的酒堡。酒堡的外觀還象徵性的保留傳統酒廠才有的威士忌煙囪
整座酒堡像極了歐式酒莊，很有異國風味。

酒堡的一樓有開放式的品酒活動，當天好多人在排隊等待免費的品嚐
威士忌活動。

另一邊則是金車產品的販售部，裏面最特別就是金車自製的威士忌－KAVALAN
源自蘭陽原住民葛瑪蘭族，代表踏實，開拓的精神。不過這瓶台製的威士忌價格
可不便宜，一瓶要價$2,400元。爸爸說金車威士忌在酒界算是高價位的酒，
這樣的價格都可以買到不錯喝的進口威士忌了，難怪當天逛的人多，買酒的人
少之又少。