【宜蘭】礁溪葱油餅－安拉拉生活旅行記事

回程台北時，經過礁溪市區.看到一個賣蔥油餅的餐車前排了長長的隊伍，
難不成這就是聞名全國的【礁溪蔥油餅】，回神時看到眼前的中華電信
門口早已排滿長長一列等待買蔥油餅的人潮。我的媽啊！再不趕快加入
排隊的行列，等會天就黑了。

不誇張說，原本我認為蔥油餅應該不會讓我們等候太久的時間，因為蔥油餅
的製作過程還滿簡單快速的，沒想到這一等就讓安拉拉從傍晚等到6:30，
等著等著天都黑了，爸爸都夢完周公回來了，我竟然還在排隊。
不過～排在安拉拉後面的人更可憐了，因為礁溪蔥油餅生意太好了，是限量的喔！
賣完就沒有了，排到安拉拉時，老闆已經在統計所剩不多的蔥油餅數量。

我們一般吃的蔥油餅都是用煎的，礁溪蔥油餅的作法和花蓮炸彈蔥油餅比較相近。

蔥油是用半煎炸的,餅皮比較厚一點,蔥加在蛋中,再把餅皮蓋上,跟普通蔥花包覆在餅皮中。

礁溪蔥油餅本身是沒有鹹味道的，所以店家使用的醬料就成了獨門配方，
更是好吃蔥油餅的一大關鍵。

礁溪蔥油餅提供了三種醬料供選擇,蔥油餅出鍋時，
可以依照個人喜好塗上醬料後,再裝盛入袋。

用炸的蔥油餅拿到手之後，一定要趁熱吃，冷掉會顯得有點太油。極多人推寵的
礁溪蔥油餅從以前只是一台餐車，發展成現在有自己獨立的店面，真是始料未及的成果。
不過～礁溪蔥油餅和花蓮炸彈蔥油餅比較起來，安拉拉還是比較喜歡花蓮炸彈蔥油餅，
那種薄酥香脆的口感，咬下一口還會爆漿，只要吃過一次保証忘不了。