【礁溪】武暖無菜單料理－安拉拉生活旅行記事

姐妹淘一時興起在八月份就預訂了武暖的料理，不知不覺已過了二個多月的時間，
終於等到我們品嚐武暖美食的時候了。武暖應該算是宜蘭無菜單料理的前輩，
網路上除了推薦武暖的美食之外，還推崇【肉可以不吃，湯不可以不喝】的煨湯，
武暖屬於無菜單料理，訂位時只要向店家表明預算，其餘的料理都由主廚任意搭配，
我們這次用餐是選擇每人NT$800元的預算，一般人都選擇NT$600元料理，其實
NT$800元及NT$600元的食材很明顯有差異，畢竟一分錢一分貨，

武暖的外觀實在讓人感到卻步，完全不像餐廳，反倒是像一幢平凡的民宅。

報上訂位資訊之後，我們被帶領至二樓的包廂，一進入包廂不禁發出讚嘆的聲音，
獨立包廂內不但空間大，還有専屬的廁所可以使用，真是高規格的用餐環境。

二樓的用餐空間大部份是包廂，我們都笑稱隔壁包廂應該是享用千元套餐．

連餐桌上的碗都是金光閃閃的器具

我們還是喜歡自個的包廂，空間大又有質感，武暖的外觀和裏面的包廂
落差未免也太大了吧！

來到武暖一定要點壼果汁來喝喝，這裏的果汁都是現榨的，不但新鮮健康更是滿分，
尤其是左邊的奇異果汁，會讓人忍不住一杯接著一杯，完全停不了．

第一道菜就讓我們見識到主廚的功力了，底層的生菜鮮嫩好吃，
旁邊擺上鮑魚的食材，再放上高聳的糖絲，真是創意十足．

旁邊的殼類吃起來又Q又好吃，安拉拉覺得應該是鮑魚，
不過有同事覺得是九孔?管它是什麼，反正就是好吃．

啥咪?這是八人份的生魚片?

吃完這盤生魚片我們應該就飽了吧!

生魚片拼盤的食材給得很豪氣，生魚片還不賴，只可惜退冰有點不夠，
鮭魚吃起來有冰霜的感覺，其中最好吃的莫過於蟹肉棒及中間的蜜餞．

這道咖哩軟殼蟹佐法式麵包也是令人回味不已的美味．

網狀的罩子是硬餅干，當天還成為小王的玩具．

拿起麵包佐上黃色的咖哩醬，再配上軟殼蟹，真是絕佳的美味．
怎麼會有人發明這種奇特的吃法，重點是超好吃的啦！
麵包又香又軟，咖哩有種滑蛋的口感，軟殼蟹是我吃過最好吃蟹．

焗烤鮪魚壽司飯

該如何形容這道中西合併的壽司飯呢?

厚實的焗烤壽司飯,每一口都是真材食料的好味道,吃完已呈現七分飽足感.

滿滿的海鮮火鍋料

服務人員會幫我們先把火鍋料放到鍋內烹煮後,再端上桌,武暖的服務很好,
當天我們包廂內就有一位専屬的服務人員,用餐時讓人覺得很貼心,重點是
結帳時店家還沒收取服務費咧!

火鍋是使用碳火加熱.

滿滿一鍋海鮮及菇類的食材,超級養生.

火鍋的湯頭很清淡,我們還是比較習慣喝有味道的湯頭,服務人員說這類火鍋湯頭徧淡,
是為了突顯出菇類及海鮮的原味,如果湯太鹹或濃的話,就喝不出食材的美味了.

火鍋滾了,大家圍在一起吃火鍋的感覺,好像在過年.

紅魽煮湯~夠奢侈了.

最後打包這道湯火鍋時,裏面還是滿滿的食材.

小王戴起皇冠,不論舉止或者脾氣都頗有王者風範.

胃裏已快放不下食物的時候,竟然又推進來一隻<烤全雞>

服務人員幫我們拆解這隻全雞,先送上雞皮,又香又酥又脆,
很意外雞皮吃起來竟然不會覺得太油.

服務人員超厲害的,沒多久一隻全雞就變成這幅模樣了,
剝下來的雞肉放在盤內的湯汁內,吸足了雞汁的味道,
使得雞肉更有香味.雞肉的水準完全不輸礁溪甕窯雞.

焗烤扇貝

扇貝的食材雖然很高級,但是安拉拉不是很愛這道料理,
下次一定要告訴店家排除扇貝料理.

石鍋大明蝦

大明蝦的尺寸是我們一般蝦類的三倍大,內質鮮美又有彈性,
深受美妮子的喜愛.

終於來到水果了,今天實在吃得太飽了.

甜點是武暖的招牌奶酪

奶酪上面還放上香草冰淇淋,淡味道的奶酪再加上香草冰淇淋的清涼,
一整個讓人凍不住.又是一口接一口,吃完武暖的無菜單料理之後,
每個人都讚嘆不已,相約明年再訪武暖,為何要明年呢?因為武暖今年度
的假日都已經客滿了,不過~如果幸運的話,不訪試著撥撥電話,搞不好
可以遇到有人退位或改期的機會.