【北市】丸龜製麵 @ 安拉拉生活旅行記事

日本首發來台的丸龜製麵是以香Q的烏龍麵為主打，丸龜在高消費的日本是平民美食，廣受大眾喜愛，因為主賣烏龍麵口味不像日本拉麵那樣死鹹，也吸引很多去日本的遊客朝聖，我們雖然來去日本多次，也在東京看過丸龜的店舖，卻沒親嚐過丸龜製麵，得知丸龜製麵在新光三越信義A8開店，當然要找機會來試試口味。

話說周末當百貨公司都還沒開門營業時，我們一行人已經佇立門口等候，最誇張的是百貨一開門，突然看到身邊有一群人狂衝，一時之間還沒意會過來，當我們走到丸龜位於地下二樓美食街的攤位前，前面已經排了將近30個人，等我清醒之後，趕緊加入瘋狂排隊的行列中。

實在搞不懂為什麼每一家日本麵店來到台灣總是大排長龍，想吃個麵還得早早就起床排隊，不過多虧安拉拉身旁有一群愛吃的姐妹淘，讓排隊的苦差事變得有趣許多。

丸龜製麵採取流動半自助式的點餐方式，因為位於百貨美食街，店家沒有固定的座位，如果是用餐的尖峰時間，只能分工合作進行點餐及找座位。

我們大部份的人力都投入點餐的任務，留守座位就交給美妮子，一邊排隊一邊看到師傅現場製麵的實況，大約十來分鐘就輪到我們點餐了。

店內自家製麵(DM)
只使用嚴選小麥及鹽,水製成的自然美味

充份熟成的麵糰帶有富彈性
眼前做麵的新鮮感

剛起鍋麵條的滑溜感

因為是採取流動點餐的方式，最好先看到自己要吃的麵款，以免猶豫的時候造成後方隊伍不耐煩的對待，店家也很貼心的在DM上，清楚記載點餐的流程。