安拉拉生活旅行記事

台北拉麵店開幕的速度實在太快了，幾乎日本的拉麵都引進台灣展店，今天要試的拉麵店也是大有來頭，來自東京時尚博多拉麵～豚王，地點就位在西門町絕色影城六樓，平日的晚上到達現場，竟然還得排隊，我們大約排了15分鐘就可以入座了。

「ラメン凪」（Nagi）的湯頭有四種不同的選擇：豚王、黑王、赤王、翠王。

「ラメン凪」（Nagi）在東京有7間直營店，香港有3間分店，在台灣唯一的分店就在西門町漢中街，這裏的菜單讓我想起一蘭拉麵，一樣是客製化的規格，從湯頭、香料、調味、叉燒肉到麵條都可以依個人喜好挑選。

跟日本一樣都提供冰塊水，日本的拉麵店不論春夏秋冬一律都只提供冰塊水。

桌上提供了二款小菜可以供客人使用

也有大蒜及大蒜擠壓器

二款小菜安拉拉都沒有很喜歡

豚王招牌拉麵～豚骨博多拉麵

美妮不愛蔥段換成了高麗菜佐料，肉片則是廋肉為主的豬肩肉

豚骨的湯頭雖然濃郁，有點死鹹不夠順口

店家除了四款固定湯底之外，還會有隱藏版的限定王湯頭，好奇心驅使下點了限定王魚王拉麵，魚王是以豚骨湯頭再加入鮮魚等熬煮而成的湯頭，理論上應該比豚骨湯頭多了份鮮味，事實上鹹味也是加重版的恐佈。

我選擇了油花均勻分布的豬腩肉

最後再來談談豚王的麵條，客人用餐前可以挑選麵條軟硬度，我們一律挑選普通適中的麵條。

麵條的表現平平，沒有太大的美味，不難吃也沒有令人留下深刻的印象，美食真的是很主觀的一件事，別人覺得好吃並不代表自己的感觀，很多食物都會有個人先入為主的意見，日本拉麵進軍台灣已是種趨勢，但是沒幾家能保有日本當地的味道，荒腔走版的日本拉麵讓安拉拉感到卻步。

豚王拉麵ラメン凪

台北市萬華區漢中街52號6樓(絕色影城六樓)

TEL:02-2370-2000

營業時間：11:30~22:00

http://www.facebook.com/ramennagi.taiwan.