安拉拉生活旅行記事

人生中不同階段總會出現不同類型的朋友，安爸有很多肝膽相照的朋友，最近有位「好朋友」
對我們幫助甚大，安拉拉懷著感恩的心，作客邀請好朋友一家人前往大山無價相聚，相隔一周
換成好朋友邀請我們前往桃園夏慕尼鐵板燒，「好朋友」的盛情難卻，讓我們在夏慕尼享受了
一場美食的饗宴。夏慕尼鐵板燒屬於王品集團裏的高價位精緻餐廳，餐點是不錯吃，但是價位
徧高，不怎麼親民。



假日的夏慕尼鐵板燒真是一位難求，即使桃園店樓高二層的用餐空間，還是明顯不夠消化用餐的客人，我們抵達時，前一時段的客人還未用完餐，於是我們在大廳裏小等了一會兒，剛好聽聽自動鋼琴彈奏的美聲。

開胃菜：芒果晶球水果冰沙、煄鮭魚蘋果酸豆

最令人驚艷的就是水果上面的芒果晶球，看似蛋黃的芒果晶球，口感完全像是蛋黃，
放入口中充斥著濃濃的芒果香味，很特別的一道開胃菜，若不是主廚在旁解釋，
我想大家都會以為自己吃下的是雞蛋的蛋黃吧！

麵包：附上帕瑪森起司麵包、雜糧麵包二種麵包，每一種都很好吃。

湯品：象蛂蚌海鮮湯，大大的盤子裏放著象蛂蚌、花枝、鮭魚片等海鮮食材。

再淋入熱騰騰的高湯，瞬間讓海鮮食材變熟，清湯是使用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，再搭配海鮮食材，完全符合新鮮味美的水準。

海鮮濃湯：蔬菜與海鮮結合在一起的濃郁湯品，再加上香酥的起司棒，是廣被大眾接受的湯品。

汽泡香檳

沙拉：鮭魚千層水果塔。

夏慕尼大膽的將煄鮭魚、木瓜、起司切片、酪梨層層相疊，海鮮與水果融合的味道尚可接受，不過鮭魚裏的生洋蔥味道實在是太刺激了，美妮子吃了一口就放棄了，身為媽媽的我只好又全盤接收了。

沙拉：軟殼蟹沙拉，酥炸軟殼蟹配上洋芋泥。

檸檬Sorbet



主餐：白蘭地鴨胸，以小火將鴨胸的外皮煎酥，淋上蘋果白蘭地，再點火迅速封住肉汁.

點用白蘭地鴨胸，還可以看到主廚在妳面前點火料理，兼顧了視覺與味覺的享受。

鴨胸是夏慕尼主打的菜色，細緻的料理，將鴨胸呈現最完美的口感。


主餐：凱薩琳牛排，嚴選來自於美國菲力牛肉，火候控制在3-5分熟，搭配法國紅酒牛肉醬汁

肉質很鮮甜軟嫩，適合喜好原味鮮美的朋友。

主餐：香蒜牛小排，不同於菲力牛排的軟嫩，安格斯黑牛去骨牛小排


油花較均勻，牛肉的口感也比較有嚼勁。

紅酒

櫻花蝦炒飯裏面拌炒了魚卵，粒粒分明的飯粒是炒飯的最高境界，每一口都可以咬到魚卵的口感。

烏魚子蒸蛋是平民貴公子的料理，平實的蒸蛋因為鳥魚子的加入，有了另一種層次的味覺，蒸蛋細緻又滑嫩，好奇的請教主廚如何蒸出完美的蒸蛋，主廚也大方的分享著蒸蛋的比例，我們就在談笑風生中，為今天的餐敍劃下句點。

夏慕尼鐵板燒套餐，後續還有提供甜點及飲料，因為我們趕著看4點的電影，匆忙之間打包了飲料的部份，結果～王品集團的飲料還是沒有進步，希望王品集團今後跨足甜點咖啡界之後，能夠改善集團餐飲的甜點及飲品水準。

夏慕尼新香榭鐵板燒

桃園市大興西路一段325號

訂位専線：03-3560937

http://www.chamonix.com.tw