【東京】Aimee Vibert-I－安拉拉生活旅行記事

東京的旅程裏，米其林美食對我們而言是必訪的行程，面對東京都裏琳瑯滿目的米其林餐廳，
我們捨棄了銀座CHANEL GINZA大樓裏的BEIGE Tokyo，轉而投向米其林二星Aimee Vibert，
理由是被那城堡的環境給深深吸引住了，即便網路上對於Aimee Vibert的評價並不多，我們還是決定抱著探險的精神前往。

我們從新宿出發搭都営新宿線到市ヶ谷_東京メトロ有楽町線，再從麹町站出口，過馬路左轉直行，不久看到Lawson便利店再右轉巷內，就會看到電線桿上貼著「エメ・ヴィベール」的指示

順著走一小段再右轉就到囉。

Aimee Vibert的外觀就像是一座城堡，來到這裏彷彿走入愛麗絲的奇幻世界。

估且不論Aimee Vibert的美食是否令人驚艷，這裏的環境已經讓我們享有米其林般的享受。

走進城堡的世界裡，我們好像闖進了童話的空間裏。

我們在預定的時間內抵達Aimee Vibert，報上訂位大名之後，服務人員隨即很有禮貎的幫我們卸下厚重的外套，接著有位慈祥的管家引導我們至二樓的空間裏等待。

走上彷彿宮庭式的階梯，我們好像來自上流世界的貴婦，尊榮的備受呵護。

二樓的風格很像是私人豪宅的空間，有藏酒櫃、吧台、沙發區、還有私人休息室。

管家爺爺打開了二樓的窗戶，映入眼簾的是心型的草皮，此時我感覺好像置身於童話故事裏的情景。

每次的旅行總會挑間米其林餐廳，但從沒遇過像Aimee Vibert這麼貼心的餐廳，一般來說米其林餐廳不太准許客人對週遭環境拍照，Aimee Vibert不但准許我們拍照，管家還指引我們拍照的最佳角度，或許管家體諒我們來自遠方，待客之道值得令人讚賞。

接著管家爺爺帶領我們回到一樓大廳，推開圓型大門的剎那，眼前明亮的玻璃幕簾讓我找不出形容詞可以敍述此刻的見聞。

這一幕彷彿來自童話世界的夢幻。

服務人員禮貎的為我們拉開椅子，輕輕的遞上今日午間菜單，連菜單看起來都如此精緻。

菜單的內容都是法文，還好我們在台灣有先研究菜單內容，不然一時之間還真不知如何點餐。

於是乎～我們看著台灣帶來的法文翻譯菜單，憑著感覺欽點著喜愛的米其林嚮宴。

午間套餐有￥5,250及￥8,400元二種價位的選擇，基本上￥8,400可以多選一道主菜。

一口前菜Amuse-bouche～法式料理非常注重前菜的舖陳

其最主要的功效是在於開胃及醒味。

這道前菜看起來貌似醬料，但其實它是一道醒味的前導菜，品嚐好久才悟出它的味道有點類似咖哩。

皮脆內軟的法式麵包，配上軟滑順口的奶油，吃起來嚼勁十足。

Les Entrees-這還不是主菜喔！前菜就讓我們如此驚艷。

前菜的幻化在視覺及味覺上都讓我們見識到米其林餐點的精緻。

Terrine de saumon e’cosse marin’e et mi-cuit,vinaigrette d’agrumes

蘇格蘭鮭魚肉醬海鮮

Salade de homard aux l’egumes aromates,sauce crème de curry

咖哩龍蝦沙拉

LES SOUPES~Royale de consomme’ a’la pur’ee de truffes

皇家松露濃湯

我們依照法文翻譯成中文的Menu點了自個喜愛的菜色，這道皇家松露濃湯是我們在不約而同的狀況下，一致點用的菜色，上桌時大伙都搞不清楚原來杯子裏裝盛的是松露濃湯，這濃湯吃起來卻是松露蒸蛋，法式料理的變化多端，真是令人使料未及的爆笑。

接下來就是主餐的部份，午間套餐￥5,250可以任選魚或肉料理其一，若是點用￥8,400元的套餐則是包含了魚肉二道主餐。