安拉拉生活旅行記事

停留在新宿的最後一天，收拾起隨身的行李寄放在飯店的櫃台，
而我們一行人依舊分秒必爭的出門去，穿梭於新宿的小巷弄裏，
都是為了找尋東京米其林一星料理.



這間割烹中嶋和食不但位在巷弄中，而且還是在地下室




若非食物真的很獨特，不然怎麼可能會獲選米其林一星的國際肯定，想著想著～又勾起安拉拉無限的好奇心。



割烹中嶋和食推出午間平易近人的套餐，每份套餐只要日幣800~900元，夾著國際米其林的星星殊榮，高貴不貴是吸引我們來此的原因。

店內陳設風格並不華麗，不太像一般米其林餐廳，反倒像間典雅的日式小店，老闆娘很親切的遞上了中文圖片菜單，全部都是鰯魚定食套餐，食材都是以鰯魚為主，差異性在於烹煮及呈現的方式不同。

簡單的小器皿裏放著清爽的醬菜，還有日式必備的熱茶。

柳川鰯魚定食是我們一致點用的套餐




主菜盤上桌時，盤底還發出噗吱噗吱的聲響。

盤內的日式醬汁混合著濃郁的蛋液香氣，與柳川鰯魚相亙融合著。

咬下一口微軟的鰯魚，那種濃郁的日式味道，只能用幻化來形容，果真不負米其林的封號。



另一種鰯魚套餐是以酥炸的方式呈現，外皮酥脆魚肉細緻,尤其搭配店家獨製的黃芥末或者特調醬汁，又是另類的口感。

鰯魚的營養價值非常的高，配菜咖哩豆芽及高麗菜都很爽口，剛好可以中和了油炸的膩口。

2013年遊走東京的旅程裏，我們品嚐了二間完全不同風格的米其林餐廳，一則奢華一則平實，卻同樣擁有極緻幻化的美味。

割烹中嶋和食

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東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1 

03(3356)4534